Días, no meses. Sin instalador, sin servidor, sin cerrar el restaurante.
El miedo real de quien cambia de sistema no es el precio. Es el fin de semana en que nada funciona.
Cinco días, sin cerrar el restaurante, sin instalador y sin servidor. Con un ensayo en vivo antes del primer servicio real. Esto es lo que pasa cada día, quién de tu lado participa y cuánto tiempo le quita.
Día por día
| Cuándo | Qué pasa | Quién de tu lado | Cuánto tiempo te quita |
|---|---|---|---|
| Día 1 | Se crea tu operación. Cargamos tu carta con precios, categorías y modificadores desde el archivo que ya tienes. | Quien administra el menú | Una hora |
| Día 2 | Se dibuja el salón: mesas, áreas y puntos de consumo. Se define qué caja cobra qué. | Gerente | Una hora |
| Día 3 | Alta del personal con sus permisos. Aquí se decide quién puede descontar, anular y cerrar caja. Y si hay hotel, se configuran los convenios. | Gerente y contralor | Una hora |
| Día 4 | Ensayo con el equipo, en vivo pero sin clientes. Se levantan órdenes reales, se cobran, se cierra caja y se revisa el corte contra el efectivo. | Todo el equipo de piso | Un turno |
| Día 5 | Primer servicio real, acompañado. | El equipo | Su turno normal |
| Semana 2 | Primer cierre con reportes. Se revisan el consumo por habitación ocupada y el desempeño por punto. | Contralor | Una hora |
| Mes 2 | Revisión de permisos con lo aprendido. Casi siempre hay dos o tres que hay que apretar. | Gerente | Media hora |
La regla del día 4
El ensayo no es opcional y no se hace con datos falsos. Se levantan órdenes reales del equipo, se cobran de verdad, y se cierra la caja para ver si cuadra. Un ensayo con datos inventados no prueba nada, porque nadie se equivoca cuando sabe que no cuenta.
Capacitación
Un mesero aprende a levantar y cobrar una orden en diez minutos, porque la pantalla hace lo que parece que hace. Lo que sí requiere sentarse una hora es lo que decide el gerente y el contralor: los permisos, las reglas del convenio y el criterio de los cortes. Ahí es donde acompañamos, y es la parte que ningún video sustituye.
Migración
Traemos catálogo, precios, categorías, modificadores, clientes con crédito y saldos abiertos. El histórico de ventas viejo se conserva del lado de tu sistema anterior mientras lo necesites; nosotros arrancamos limpios y con saldos correctos, que es lo que importa para cobrar.
Cómo empezar sin arriesgar todo
Se puede arrancar con un solo punto de consumo, dos semanas, y mover el resto después. Es lo que recomendamos en operaciones grandes. Nadie debería cambiar cinco puntos de venta el mismo martes.
La pregunta que nadie se atreve a hacer
“¿Y si no me gusta?” Te llevas tus datos, exportados, en formato abierto, sin penalización y sin que te retengamos nada.
Un proveedor que necesita secuestrar tus datos para conservarte ya perdió la discusión sobre su producto.
Tu restaurante ya vende bien. Falta que el sistema lo sepa.
Quince minutos, con tu carta y tus mesas. Sin instalar nada.